そば処　民宿 やなぎ屋のブログ

ご無沙汰しております。山椒魚漁がやっと終わりました。今年は残雪が多く沢の水が未だに多く、水量の多い沢は不漁でした。一番遠い沢は来年は休漁します。山椒魚保護のためです。来年は別の沢に入る予定ですが、どうなるか？檜枝岐村にとっては無くす事の出来ない伝統的な漁ですからねぇ、檜枝岐村の珍味を食べにおいでください。今度は日本鹿の有害駆除で山に入ります。貧乏暇なしです。

見事な舞茸でしょう、このくらいの大物にはめったに出合う事ができません。サイズは帽子と比べて想像してください。木の右側に一個見えない所に二個ありました。

最後に息子にシシ茸の出る場所を教えておこうと、二人で数か所を回って見ました。盛りを過ぎた所が多くその中でも遅くなって出たいいキノコだけで、７０と８０ℓのリュックサックいっぱいに出来ました。今までのシシ茸で一番大きいサイズのキノコにも出会うことが出来ました。

今年は舞茸が採れるようです。みんなにつられて今日、出て見ました。雨に降られて大変でした今日は、赤茸、舞茸、シシ茸、釈迦シメジ、他にもありますが、帰り道が大変ですのでやめました。年を取ると下り坂が膝にくるのでキノコの量も少なくなりました。今の時期はキノコの嫌いなお客様は大変ですね。写真は釈迦シメジで３０センチよりも大きいサイズでした。

キノコの様子を見に山に始めてちょっと奥まで入りましたが、とにかく暑いです。汗を拭いている時間が多くて脱水症状になりそうで早めに帰りました。ブナハリタケが出始めていますがまだ早いようです。山によって違いますので一概には言えません。他のキノコはだめでした。ブナハリはいいのが採れました。

小沢平から見た燧ケ岳とそば畑です。台風の影響も無く白一色でとてもいい眺めですが、鹿除けのネットが邪魔になります。今月から日本鹿の駆除が始まりました、気温が高いせいか、虻や蚊に刺されながら大変です。毎年獲れば獲るほど鹿の数が増えるような気がします。駆除隊に入る人もなくこの先野生鳥獣がどこまで増えるか心配でなりません。このネットも全長１ｋｍほどありますが、秋は外し春にまた上げるこの手間だけでも大変な労力です。きっと美味しいそばが出来ますので、食べにおいでください。

こんなに暑いのにキノコは出てます。あさ、と散歩の時に見つけました。もう盛りを過ぎているのもありました、今年は秋から冬になるのが早いのではと思います。今日採ったキノコはハタケシメジです。香り松茸味シメジでハタケシメジも味が良く歯切れ良いキノコです。檜枝岐ではそんなに多く採れるキノコではありません。天然物はお客様に喜ばれます。

そばの里檜枝岐では、そばの花が見頃になりました。今のところ台風の影響もなく、白一色でとても綺麗です。そばの花は咲いている期間が長いのでしばらく楽しめます。９月の末には新そばが味わえるでしょう。10月２０日〜１１月４日まで山人（やも−ど）新そばまつりです、お出でをお待ちしております。

こんなに暑い日が続いていますが、季節は秋？ブナ林をちょっと覗いて見るとサンボ茸（エゾハリタケ）が出ていました。これも檜枝岐では貴重な食材なのです。

鹿の角、山に捨てるのも勿体無いと思い車に近い時は持って来て、土の中に埋めて今頃掘り出します。別に何か使い道があるわけではないので、どうするか考えています。左右のバランスのいいのはめったにありません、鹿の角は毎年かけて落ちるのですが、大きいサイズの角は拾った事がありません、栃木県側で落ちてから檜枝岐に春来るのではと思います。毎年大変な苦労をしながら駆除をしていますが、鹿は増える一方です。鹿は人間には危害を与える事はありませんが、熊も増えており大変な時期が迫っているいると思います。