山人(やも−ど)テレビに出る、明日16日午後の9時から

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明日、16日午後9時から、BSジャパン、7ch空から日本を見てみようplusの番組で山椒魚獲りややなぎ屋の料理が紹介されます。暇つぶしに見てください。

 

秋のキノコなのに

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こんなに暑い日が続いていますが、季節は秋?ブナ林をちょっと覗いて見るとサンボ茸(エゾハリタケ)が出ていました。これも檜枝岐では貴重な食材なのです。

山椒魚の燻製

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山椒魚の燻製を昔のように、20匹の玉に作りました。オスとメス10匹ずつです値段が高いので売店にはほとんど出しておりません

欲しい方には卸値の3000円でお譲りいたします。昔は中国に漢方薬として出荷しており、檜枝岐でも大勢の人が山椒魚を獲っていました。見た目が悪いので粉末にして毎日服用される方もおられます。

熊の牙や爪のストラップ

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何年もの間集めている牙や爪でストラップを作って見ました。あまり出来は良く無いですが、宿泊された方で興味のある方には格安でお譲りいたします。

鹿の角

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鹿の角、山に捨てるのも勿体無いと思い車に近い時は持って来て、土の中に埋めて今頃掘り出します。別に何か使い道があるわけではないので、どうするか考えています。左右のバランスのいいのはめったにありません、鹿の角は毎年かけて落ちるのですが、大きいサイズの角は拾った事がありません、栃木県側で落ちてから檜枝岐に春来るのではと思います。毎年大変な苦労をしながら駆除をしていますが、鹿は増える一方です。鹿は人間には危害を与える事はありませんが、熊も増えており大変な時期が迫っているいると思います。

猟犬あさの紹介

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猟犬、あさ、の紹介です。平成27年11月9日、生まれの雌です。北海道夕張郡生まれの北海道犬、です満一歳を過ぎた頃から鹿を追い出してくれます。猟にも行きますが、山菜キノコや山椒魚漁の熊除けか主です今度の冬は熊狩りに挑戦です、今年はブナの実が多くて楽しみです。ちょっとキャンキャンうるさいけどよろしくお願いいたします。

タモギタケ採る事が出来ました。

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まめに山に行けば何かは採れます。黄金色のキノコ、タモギタケです天然物は歯切れがよく香りも強く美味しいものです。お客様にお出しするとあまり食べたことがないと、喜ばれます特に天ぷらが美味いようです。このキノコは何回も出るので今年は3回目です、

鹿の燻製作り

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この暑いのに燻製の在庫がなくなったので仕方がなく燻製作り、俺の燻製は作る度に味が違いますとにかくいい加減と言うことでしょう、食べ物にならないことはありませんでした。今度のはきっと大丈夫でしょうお楽しみに❓

近々山椒魚漁がテレビ放送

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今年もテレビ取材に協力しました。山椒魚漁の取材で沢奥まで入りました。燻製作りや料理まで、料理はいつもの通りやなぎ屋の夕食料理に熊料理が少し多かったのかな、檜枝岐の山人料理で紹介されると思います。放送日が決まればお知らせいたします。

虻が異常発生

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この暑さのせいで虻が異常発生しております。川や山特に注意は露天風呂です、今は手編み細工に使うシバ草を抜く時期になり抜きたいけど虻が異常発生しており、仕事になりません、車の排気ガスが好きなようで車の近くに集まってきます。虫除けスプレーもあまりききません。いい対策をお知らせください。

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