燧ケ岳

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小沢平から見た燧ケ岳とそば畑です。台風の影響も無く白一色でとてもいい眺めですが、鹿除けのネットが邪魔になります。今月から日本鹿の駆除が始まりました、気温が高いせいか、虻や蚊に刺されながら大変です。毎年獲れば獲るほど鹿の数が増えるような気がします。駆除隊に入る人もなくこの先野生鳥獣がどこまで増えるか心配でなりません。このネットも全長1kmほどありますが、秋は外し春にまた上げるこの手間だけでも大変な労力です。きっと美味しいそばが出来ますので、食べにおいでください。

今年はキノコ出るかな

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こんなに暑いのにキノコは出てます。あさ、と散歩の時に見つけました。もう盛りを過ぎているのもありました、今年は秋から冬になるのが早いのではと思います。今日採ったキノコはハタケシメジです。香り松茸味シメジでハタケシメジも味が良く歯切れ良いキノコです。檜枝岐ではそんなに多く採れるキノコではありません。天然物はお客様に喜ばれます。

ソバの花が見頃

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そばの里檜枝岐では、そばの花が見頃になりました。今のところ台風の影響もなく、白一色でとても綺麗です。そばの花は咲いている期間が長いのでしばらく楽しめます。9月の末には新そばが味わえるでしょう。10月20日〜11月4日まで山人(やも−ど)新そばまつりです、お出でをお待ちしております。

冬の手仕事の準備

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もう少しでやって来るながーい冬の手仕事の準備です。シバ草を抜いて天日で乾燥をして保存しておきます。お客様にあげるミニ草履や手提げバッグなどを作るようです。草細工はお土産として道の駅の売店で販売しております。

山椒魚漁のテレビ放送見てもらえましたか

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どうでしたか、山椒魚漁の放送はかなり奥まで入るので大変です。テレビの反響は早い放送中に問い合わせがありました。料理の熊の手についての問い合わせが多いです、いつも出せる料理ではありませんので食べたい方は事前に予約をお願いします。宿泊者のみです

山人(やも−ど)テレビに出る、明日16日午後の9時から

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明日、16日午後9時から、BSジャパン、7ch空から日本を見てみようplusの番組で山椒魚獲りややなぎ屋の料理が紹介されます。暇つぶしに見てください。

 

秋のキノコなのに

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こんなに暑い日が続いていますが、季節は秋?ブナ林をちょっと覗いて見るとサンボ茸(エゾハリタケ)が出ていました。これも檜枝岐では貴重な食材なのです。

山椒魚の燻製

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山椒魚の燻製を昔のように、20匹の玉に作りました。オスとメス10匹ずつです値段が高いので売店にはほとんど出しておりません

欲しい方には卸値の3000円でお譲りいたします。昔は中国に漢方薬として出荷しており、檜枝岐でも大勢の人が山椒魚を獲っていました。見た目が悪いので粉末にして毎日服用される方もおられます。

熊の牙や爪のストラップ

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何年もの間集めている牙や爪でストラップを作って見ました。あまり出来は良く無いですが、宿泊された方で興味のある方には格安でお譲りいたします。

鹿の角

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鹿の角、山に捨てるのも勿体無いと思い車に近い時は持って来て、土の中に埋めて今頃掘り出します。別に何か使い道があるわけではないので、どうするか考えています。左右のバランスのいいのはめったにありません、鹿の角は毎年かけて落ちるのですが、大きいサイズの角は拾った事がありません、栃木県側で落ちてから檜枝岐に春来るのではと思います。毎年大変な苦労をしながら駆除をしていますが、鹿は増える一方です。鹿は人間には危害を与える事はありませんが、熊も増えており大変な時期が迫っているいると思います。

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